MENÚ DE NOCHEVIEJA…, MENÚ DE LA SUERTE…, MENÚ SALUDABLE…

MENÚ DE NOCHEVIEJA…, MENÚ DE LA SUERTE…, MENÚ SALUDABLE…

Llego amigos el día de San Silvestre, el último día del año…

Día memorable para muchas cosas…, con muchas curiosidades…, con  muchos propósitos…,  pero con un claro protagonista al menos en esta entrada…, un plato de comida…, saludable y con su historia…

Las lentejas de nochevieja…

Pero antes de dar entrada a la gastronomía…, demos amigos un paseo por un par de anécdotas…, del último día del año…

Todos los días 31 de diciembre son famosos en Madrid por  correrse  la famosa carrera “san silvestre vallecana”, carrera anual que se celebra desde 1964 de manera ininterrumpida, salvo el nefasto año de 1969 que por problemas del organizador y por falta de patrocinador no se celebró…

https://es.wikipedia.org/wiki/San_Silvestre_Vallecana

En un pequeño pueblo cercano a la localidad de este nutricionista la tradición manda bañarse en el río este último día del año…

https://www.guiarepsol.com/es/turismo/vamos-de-excursion/bano-de-navidad-en-el-robledo/

Como les decía amigos…, este último día del año…, es  día idóneo para hacer un resumen de este año…, o de nuestra vida hasta ahora…

¿Hemos sido todo lo felices que hubiésemos deseado ser?

Un buen día…, este 31 de diciembre de 2017…, para hacer propósito para el nuevo año…, aunque eso será habitualmente un pensamiento…, o decisiones para tomar mañana…

¿Verdad amigos…?

Se acuerdan de la célebre frase de la protagonista de la célebre película… “Lo que el viento se llevó”…

…“Hoy estoy muy cansada para pensar. Ya pensaré mañana.”

https://peru.com/mujeres/sexo-y-romance/12-frases-inolvidables-lo-que-viento-se-llevo-noticia-309254

Siempre dejamos para mañana…, muchas cosas…

Lamentablemente dejamos para mañana…, demasiadas cosas…, algunas ellas esencialmente importantes…, como nuestra salud…

OTRAS TRADICIONALES EN DÍA DE SAN SILVESTRE, EN ESPAÑA Y EN EL MUNDO…

La última noche del año tiene siempre algo de mágico y se presta a toda clase de conjuros y agüeros que, aunque tienen diferentes manifestaciones, persiguen el objetivo común de atraer la prosperidad y la buena suerte en los 365 días siguientes…

Millones de latinoamericanos siguen la tradición española de tomar las 12 uvas al compás de las campanadas de la medianoche del 31 de diciembre, aunque hay multitud de supersticiones acordes con la idiosincrasia popular…

Este nutricionista no toma uvas en ese solemne instante…, sino que suele alternar apagar doce velas pidiendo doce deseos o dar doce besos a su esposa pidiendo esos doce deseos…

Hay gustos para todo…, como verán…, o mejor dicho…, leerán…,  a continuación…

Los Mexicanos por ejemplo…, antes o después de tomar las uvas barren la casa, de dentro a fuera, para purificarla…

Se queman muebles y ropas viejas en Perú, Honduras y Ecuador…

Se escribe en papelitos lo indeseable y se introducen en un muñeco al que se prende fuego, como hacen los campesinos de Colombia…

El día de San Silvestre, los uruguayos tiran por la ventana los almanaques y calendarios del año viejo y dejan casi tapizadas las calles de los centros financieros…

Quien encuentra en esta época en Costa Rica una pequeña flor silvestre de color morado, llamada Santa Lucía, está de suerte…

En Puerto Rico toman las 12 uvas y echan agua a la puerta de las casas…

En Venezuela millones de familias cenan “la hallaca”, un bollo de maíz relleno de diferentes carnes y frutos, y toman las uvas…

En Argentina todos corren también, pero para abrir sus regalos después del brindis con champán o sidra en la medianoche del 31 de diciembre…

En Time Square, donde los neoyorquinos festejan el fin de año y reciben al siguiente, las maletas de los hispanos y las “uvas de la suerte” hacen acto de presencia y casi toman la delantera al muérdago, que se coloca en los hogares de Estados Unidos para atraer la suerte…

Detrás de la puerta de sus casas cuelgan los panameños un ramo pequeño de arroz para tener abundancia en el año nuevo…

En Chile se casca un huevo en un vaso de agua la medianoche del 31 de diciembre y al día siguiente se interpreta su forma…

Centenares de viejas tradiciones, y rituales de todo tipo…

http://www.mujerhoy.com/vivir/ocio/201712/26/nochevieja-tradiciones-rituales-buena-suerte-20171226161339.html

Hoy les hablaré de la tradición de comer lentejas en Italia, aunque tienen algunas más…,  como llevar alguna prenda íntima de color rojo, empezar el año con dinero en el bolsillo, tirar petardos para asustar a los diablillos, abrir las puertas y ventanas para dejar salir los malos espíritus… y antiguamente tirar objetos viejos por esas ventanas abiertas…, tradición ya no usual en grandes ciudades…, obviamente por la seguridad de los paseantes nocturnos, sus posibles lesiones y los conflictos judiciales y no judiciales de algunos italianos de sangre caliente…

La nochevieja italiana denominada “vigilia di Capodanno” o “nottte di san Silvestro” se suele comer mucho pescado, se brinda en la media noche con espumante…, es decir el vino espumoso…,  y de postre el símbolo de la Navidad en Italia…, el Panettone de Milan y el Pandoro de Verona…, ambos postres extendidos por toda Italia…, aun cuando el plato estrella es el Cotechino o Zampone rodeado de lentejas…, un plato humilde y antiquísimo del norte de Italia…, las lentejas de la suerte…

LAS LENTEJAS DE LA SUERTE…

Como toda tradición…, esta también…,  tiene su historia…

Desde tiempo de los romanos, en la Antigua romana se reglaban lentejas que se llevaban un una bolsita de cuero atada al cinturón o a la cintura para atraer la riqueza…

Las lentejas son unas de las primeras legumbres que tanto los griegos como los romanos cultivaron y para ellos era una legumbre de gran valor…

Según cuenta la historia se regalaba a los amigos y familiares una bolsita con lentejas esa noche para desearles buena suerte y atraer la riqueza el año Nuevo que iba a comenzar…

Se regalaban a las nuevas parejas cuando se casaban…

Se regalaban a los nuevos empresarios cuando abrían su negocio…

Se regalaban cuando se compraba una nueva casa…

Se regalaban para cocinarlas en nochevieja…

La tradición de cocinar y comer lentejas en Fin de Año o Nochevieja es una tradición que se remonta a mucho tiempo atrás, hacia la Edad Media en Italia…

La idea de cocinar y comer lentejas esa noche es una tradición que se ha ido extendiendo poco a poco y que se sigue en los países de origen latino entre ellos España, Francia e Italia…, y algunos países del continente americano a donde emigraron españoles y especialmente italianos…

Comer un plato de lentejas esa noche según la tradición trae suerte para el año venidero y a este menú se le conoce, como ya les anticipaba…,  como “las lentejas de la suerte”…

En Italia en lugar de finalizar la Nochevieja y recibir el Nuevo Año comiendo las 12 uvas como en España, reciben el Año Nuevo comiendo lentejas…

El plato de lentejas que se cocina y es popular en Italia es las lentejas con Cotechino…, el Cotechino es muy parecido a la butifarra…, y es la tradicional salchicha de Modena…

Si alguien desea ver la auténtica receta, o al menos una de ellas…

https://cookpad.com/es/recetas/93851-lentejas-y-cotechino-lentejas-de-noche-vieja

No es momento de hablar aparentemente de nutrición…, pero amigos hay tradiciones saludables…, como les hablaba en mi entrada sobre el ayuno…, quizás impuesto religiosamente en beneficio de los fieles…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/09/05/el-ayuno-beneficios-saludables-y-mucho-mas/

Cada país…, cada cultura…, tiene sus propias costumbres nutricionales fruto de la tradición…, solo por un único sentido a juicio de este nutricionista…, solo por el hecho de tener sentido común…,  ser buenas costumbres nutricionales…, que nuestros antepasados nos han dejado…, por nuestro beneficio…

Lamentablemente en los últimos 50 o 60 años estamos renunciando a las sanas costumbres nutricionales que nuestros antepasados nos dejaron…, y estamos enfermando mortalmente…

La comida moderna nos mata…

http://vientosdelavanda.blogspot.com.es/2014/09/alimentacion-moderna-nutre-o-mata.html

Reflexionen amigos…

COSTUMBRES NUTRICIONALES SALUDABLES…

Pero vean en todo caso algunas costumbres y asómbrense…

http://blog.nutriciondeportiva.decathlon.es/costumbres-alimentarias-por-el-mundo/

Vean cómo influyen la sociedad y la cultura en la dieta…

https://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/cultura-y-la-sociedad-en-la-alimentacion-saludable.html

Vean un interesantísimo vínculo sobre la variación de la alimentación en el siglo pasado…

https://sites.google.com/site/historiaalimentacion/introduccin/la-cultura-alimentaria-dos-ejemplos-la-vaca-y-el-cerdo/evolucin-de-los-alimentos-y-las-costumbres-alimentarias-en-el-siglo-xx

No dejen de ver el video…, solo de dos minutos y medio…, de duración…, aunque sea del pasado 2013…, todavía sigue vigente…

LAS LENTEJAS…, UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS SALUDABLES…, QUE LAMENTABLEMENTE ESTAMOS OLVIDANDO…

No sabe este nutricionista si la verdadera finalidad de la tradición italiana…, tiene una justificación nutricional de algún adelantado a su tiempo…, pero en todo caso sepan ustedes amigos que nos encontramos ante un alimento excepcional…

Cada vez comemos menos lentejas y menos legumbres…, y menos comida casera tradicional…

https://www.directoalpaladar.com/salud/por-tu-salud-recupera-la-comida-casera

Ya les he hablado de las lentejas estofadas y en particular de las lentejas con arroz en alguna entrada…, exactamente en aquella sobre la Osteoporosis…, al hablarles de los aminoácidos del arroz integral y de las lentejas…, que en su conjunto…, es un plato gastronómico…, que los aúnan todos…, y tomando solo una ración semanal de lentejas con arroz…, conseguimos dar a nuestro cuerpo un manjar nutricional esencial…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/07/28/si-no-quiere-tener-osteoporosis-deje-la-leche-la-carne-y-la-sal/

En mi entrada sobre el agua hidrogenada también les hablé de las lentejas…., al hablarles del selenio de las mismas…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/11/24/agua-hidrogenada/

Incluso en mi entrada sobre el café, al hablarles de los polifenoles de las lentejas…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/12/08/el-cafe-verde-como-opcion-saludable-adelgazante-y-antioxidante/

En fin, amigos…, las lentejas son un alimento saludable…

Créanme…, y no solo lo dice este humilde  nutricionista…, sino muchas mas personas…

Las lentejas un alimento del futuro…, como se decía esta entrada…

http://www.diariosur.es/sociedad/201611/21/lentejas-superalimento-futuro-20161121220711.html

Convertir las lentejas en un superalimento…, añadiéndoles algunos productos adicionales…

http://cadenaser.com/programa/2016/04/29/beok/1461961453_418714.html

Uno de los superalimentos más potentes  del mundo…

https://www.betternutritionlabs.com/es/los-superalimentos-mas-potentes-del-mundo-para-aumentar-la-capacidad-de-su-dieta/

Y para ir terminando…, las lentejas con arroz integral el plato de la eterna juventud…

http://www.abc.es/familia-vida-sana/20140625/abci-arroz-lentejas-juventud-201406251634.html

Lentejas y arroz…, alimentos básicos desde siempre…,

https://muyfitness.com/arroz-y-lentejas-para-la-nutricion_13070032/

Reflexionen amigos…, y coman lentejas no solo esta noche de fin de año…, sino todas la semanas…, y durante todas las semanas del resto de sus vidas…, y así serán vidas más largas y con mayor calidad de vida…

El que les escribe este blog…, las cocina con todo tipo de complementos…, con solo vegetales…, con pescado…, con calamares…, con almejas, con gambas…

Este nutricionista no las come semanalmente una sola vez…, sino hasta dos o hasta tres veces…

Siempre sin carne…

Obviamente y desde que descubrió la tradición de las lentejas de la suerte…, este que les escribe…, las toma cada año en nochevieja…, y de momento todo va genial…

Salud perfecta…, amor perfecto…, y trabajo lo necesario…, para sacar el dinero imprescindible para disfrutar de la salud y el amor…

Ya se lo contaba en aquella entrada…, una de las primeras…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/04/28/tres-cosas-hay-en-la-vida/

Si se cansan los niños o el cónyuge de tantas lentejas estofadas…, sean creativas aquellas personas encargadas de las cocinas…, generalmente mujeres…, aunque cada vez más…,  hombres especialmente jóvenes…

OTRAS OPCIONES PARA COMER LENTEJAS TODAS LAS SEMANAS Y DE DECENAS DE FORMA DIFERENTES…

Hamburguesas…

http://www.igualdadanimal.org/cocina/varios/hamburguesas-de-lentejas

Ensaladas…

https://cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20lentejas%20y%20arroz

Sopas…

https://cookpad.com/es/buscar/sopa%20de%20lentejas

Cremas…

https://cookpad.com/es/buscar/crema%20de%20lentejas

Pates…

https://www.natursan.net/pate-de-lentejas-dos-recetas-deliciosas-para-untar-tu-pan/

Revueltos…

https://cocinaperosinpausa.com/2016/05/18/revuelto-de-lentejas/

Tortillas…

http://www.afuegolento.com/recetas/16380/tortilla-de-lentejas

Pasteles salados…

https://cookpad.com/es/buscar/pastel%20de%20lentejas

Canapés…

http://www.afuegolento.com/recetas/16472/canapes-de-ensalada-templada-de-lentejas

Salteados…

https://cookpad.com/es/buscar/lentejas%20salteados%20con%20verduras

Tartaletas…

http://lacocinadepao.com/receta/tartaletas-de-lentejas/

Croquetas…

http://www.enbuenasmanos.com/croquetas-de-lentejas

Empanadas…

https://cookpad.com/es/buscar/empanadas%20de%20lentejas

Postres…

http://www.enplenitud.com/postres-con-lentejas.html

Y cualquier otra cosa que puedan imaginarse…, solo tienen que ser creativos, dedicarse a pensar en ello…, en lugar de ver tanta adictiva televisión…

Mañana primer día del año nuevo…, prometo confesarles uno de mis deseos para este ilusionante año nuevo del 2018…, y les voy adelantando el titulo para la entrada que estoy ultimando para después del día de Reyes…, fechas en las que muchas personas inician sus desconsoladas dietas de adelgazamiento…, su título: “LOS MIL Y UN TRUCOS PARA SEGUIR CON ÉXITO SU NUEVA DIETA PARA ADELGAZAR…”

Vuelvo a darles las gracias por leerme una vez más…,  y hoy 31 de diciembre de 2017…, solo quiero desearles un SALUDABLE 2018…, pues sin salud…, nada tiene sentido…, ni futuro…

¿No creen?

Pepe Plaza.

(Entrenador nutricional y de vida. Nutricionista diplomado experto en nutrición ortomolecular y mitocondrial, con mucha experiencia en cultivo de probióticos naturales, especialmente en kéfir de agua y té de kombucha)

Si les ha parecido interesante esta entrada…, les ruego queridos amigos…, que gasten un solo segundo en COMPARTIRLA…, por el bien de la salud de nuestros amigos y desconocidos habitantes de este bello e ilusionante mundo…

Será publicada esta entrada o sus revisiones posteriores en la cuenta de Facebook de este nutricionista…, y poco a poco en sus grupos interactivos saludables y en diversos grupos de interés saludable en general…

Recuerden amigos que en la cuenta de FACEBOOK, todos los días generalmente se publica una entrada saludable…, o revisión de alguna…, por ello…, y siempre que les apetezca…,  les ruego que me sigan y me lean periódicamente…, en beneficio de su salud, la de su familia…, y quien sabe de quienes más…, si tuviesen la amabilidad de COMPARTIR estas entradas…

https://www.facebook.com/profile.php?id=100004392195754

Blogs saludables…

(Compártanlos, e infórmense permanentemente de temas SALUDABLES…)

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/
https://652875.site123.me/
https://sobreviviratodoconhabitossaludables.blogspot.com.es/
http://lasaludeslounicoqueimporta.webs.com/

Grupos interactivos saludables…

(Entren en ellos e incluyan a todos sus amigos y familiares, a fin de facilitarles SALUD y FELICIDAD…)

https://www.facebook.com/groups/serfelizynomorirenelintento/
https://www.facebook.com/groups/sobreviviratodoconhabitossaludables/
https://www.facebook.com/groups/coachingnutricionalpepeplaza/
https://www.facebook.com/groups/menusydietasparaserfeliz/
https://www.facebook.com/groups/CUALQUIEREXCUSAESBUENAPARASERFELIZ/

Entrada publicada el 31.12.2017

 

Anuncios