CANELA…, ALGO MÁS QUE UNA DELICIOSA Y AROMÁTICA ESPECIA…

CANELA…, ALGO MÁS QUE UNA DELICIOSA Y AROMÁTICA ESPECIA…

La CANELA amigos no es simplemente una especia más…, muy apreciada en gastronomía como veremos a lo largo de la entrada gracias a su delicioso aroma y sabor…, sino que además tiene múltiples aplicaciones medicinales e incluso puede ser un afrodisíaco…, como una curiosidad entre otras…

Me he referido a la CANELA varias veces…, hasta 7 veces…,  en  mis diferentes entradas en este blog, que por cierto tiene con esta 93 entradas…

En mi entrada sobre el LIMÓN…, al hablarles de mi batido especial de limón incluida su cáscara que mezclaba con perejil, manzana, zanahoria, remolacha, jengibre y agua junto a la excepcional canela…, siendo un excelente batido antioxidante y alcalino…, ideal como les decía en la entrada para tomar a media mañana o media tarde si algún día habíamos olvidado tomar el agua con limón exprimido en ayunas, uno de los hábitos dietéticos más recomendable…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/07/09/el-limon-sera-el-alimento-mas-saludable-de-todos/

Al hablar de otros remedios naturales para la CANDIDIASIS al hablarles de aquella aplicación nocturna de yogur y canela durante cinco noches…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/11/23/el-remedio-natural-e-idoneo-para-la-candidiasis-ademas-de-comer-sano-la-zeolita/

Al hablarles recientemente sobre la AROMATERAPIA, y hablarles de algunos beneficios de los sahumerios o inciensos en concreto el de canela utilizado en la antigüedad para despertar la pasión…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/12/03/aromaterapia-algo-mas-que-una-simple-moda-elitista/

Cuando les hablé de beber salud…, al hablarles de los licuados…, como sustituta de la nociva azúcar…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/11/29/beber-salud/

Cuando les hablé del CLA, al referirme sobre sus cualidades como adelgazante…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/11/08/el-cla-acido-linoleico-conjugado-ecologico-u-organico-para-adelgazar/

Cuando rememore el día mundial de contra la OBESIDAD…, en que me referí igualmente a la canela como un producto natural para prevenirla…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/11/12/12-de-noviembre-dia-mundial-contra-la-obesidad/

O apenas hace unos días al hablarles del KEFIR DE AGUA, pues puede ser opcionalmente uno de sus ingredientes al elaborarlo…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/12/26/kefir-de-agua-un-probiotico-natural-necesario-hoy-para-nuestra-salud/

Hoy les hablaré toda la entrada de la CANELA…, de cómo se obtiene…, de su composición…, de sus usos…, de sus beneficios…, de su prima la CASSIA…, de su uso en repostería…, de cómo puede ser un ingrediente más de nuestros menús…, de sus cualidades como adelgazante…, de como es uno de los ingredientes del famoso bálsamo del tigre para los dolores musculares…, de sus pocas contraindicaciones…, incluso de alguna curiosidades entre las que destaca su uso como afrodisíaco como les anticipaba…

Empecemos amigos…

COMO SE OBTIENE LA CANELA…

La canela se extrae del  árbol de la canela, denomindo el CANELO…,  (cinnamomum verum o cinamomum zeylanicum) procede de Sri Lanka…, la antigua isla CEYLAN…

Actualmente se cultiva en numerosos países…, como son…, la India, China, Madagascar Y Brasil…

La canela se extrae de la corteza interior y se ha utilizado, desde la antigüedad, con fines medicinales además de culinarios, como les detallare amigos a lo largo de la entrada….

Pertenece a la misma familia que el laurel…

La corteza interna del CANELO se extrae durante la época húmeda, cuando es más fácil de pelar…

A veces se han utilizado las hijas del canelo como condimento alimenticio, para aportar un toque exótico en algunos perfumes o para elaborar un aceite esencial que ayuda a aumentar la energía…

http://www.vidanaturalia.com/aceite-esencial-de-canela/

COMPOSICIÓN DE LA CANELA…

La composición de la canela a nivel nutricional no es interesante, pues no contiene niveles suficientes de los nutrientes esenciales como para ser tenidos en cuenta, sin embargo, su composición a nivel medicinal sí es importante, pues contiene algunos elementos fitoterapéuticos interesantes…

La canela contiene taninos, mucílagos, cumarinas, y un excelente aceite esencial…

La canela contiene pequeñas cantidades de vitaminas y minerales…, y especialmente una gran cantidad de calcio…

Creemos ingenuamente que la leche es el alimento que exclusivamente nos aporta calcio…, estando en un error muy grande por ello…, pues hay muchos alimentos que contiene calcio como son…

La leche es un alimento acidificante y este nutricionista no la recomienda por esa razón y además de ello…, por los nocivos ingredientes que tiene la leche moderna…, que además de los antibióticos y de la hormonas…, contiene restos de diversos ingredientes de los piensos que inadecuadamente les dan a las vacas que no pastan en pastos naturales…

No dejen de mirar mi entrada sobre la nociva leche…

https://serfelizynomorirenelintentoblog.wordpress.com/2017/08/12/leche-de-vaca-saludable-o-nociva/

Volviendo a sus ingredientes solo recordarles que no tiene gran significancia  nutricional aunque tiene un poco de todo…

USOS DE LA CANELA…

Dependiendo de la finalidad con la que queramos usar la canela, tenemos varias opciones:

  • Infusión de canela: Una infusión de canelapuede ser útil tanto ingerida…, mejor con miel en caso de afecciones del sistema respiratorio, como aplicada externamente…
  • Canela seca: También podemos usar la canela seca en rama…
  • Compresa.  Podemos usar la canela en forma de compresa…, para ello, elabora una infusión cargada y usa el líquido para empapar un paño de lino, y posteriormente aplicado externamente en la zona afectada…
  • Cataplasma. Para artritis, golpes  inflamaciones pueden amigos elaborar un cataplasma de canela…, para ello mezclen una cucharada sopera arcilla terapéutica con el agua extraída de una infusión de canela hasta que consigan una textura cremosa, aplicándola en la zona afectada y dejándola actuar durante, al menos, 20 minutos…
  • Baño de canela: Una buena manera de utilizar la canela como relajante del estrés diario…, es añadiendo la especial al agua del baño o utilizando unas gotas de aceite esencial de canela…

BENEFICIOS DE LA CANELA…

Algunos de las propiedades más reconocidas de la canela son las siguientes…

  • Digestiva: La canela posee principios activos y aceites esenciales con propiedades carminativas y digestivas que estimulan la salivación y los jugos gástricos…
  • Expectorante: También posee propiedades expectorantes que la hacen buena aliada en caso de enfermedades del sistema respiratorio…
  • Circulatoria: La canela estimula el sistema venoso y circulatorio, sobre todo en afecciones relacionadas con el frío…, teniendo un efecto anti-trombo y se aconseja para estimular la circulación en las extremidades…
  • Anti-infecciosa: Por sus cualidades antibacterianas se aconseja en todo tipo de infecciones de diversa índole…
  • Anticonceptiva: Tradicionalmente se creía que las mujeres la tomaban para evitar el embarazo…, aunque sin acreditación científica…
  • Adelgazante: Como veremos en el apartado correspondiente…

Vean más beneficios en…

http://www.enfemenino.com/salud/sabrosa-y-saludable-conoce-los-12-beneficios-de-la-canela-s1183612.html

CASSIA SU PRIMA…

La Cassia es una especia parecida a la canela…

Se la denomina la canela china…, y aunque su olor es más penetrante…, su sabor no es tan fino…, dejando un regusto más áspero…

La Cassia es uno de los ingredientes de la famosa mezcla de las cinco especias chinas denominada el “polvo de las especias chinas”…, que contiene los cinco sabores…, además de la cassia…, contiene el anís estrellado, las semillas de hinojo,  pimienta de Sichuan, y clavo molino…, en diferentes proporciones todos ellas molidos… y mezcladas…

Se emplea este polvo especial chino como sazonador de verduras a la plancha o al wok, los tallarines, los pescados, el pollo y sobre todo a las carnes grasas del cerdo y del pato…

Su aroma es fuerte y debe utilizarse en cantidades moderadas…

Si quieren saber más sobre la cassia o canela china…

https://gastronomiaycia.republica.com/2008/07/06/cassia-o-canela-china/

USO EN REPOSTERÍA…

Los pasteles árabes o “BAKLAVA” son postres dulces en los que la canela tiene un papel fundamental…

Si les apetece meterse a reposteros con sabor exótico…, aquí les dejo una entrada con varias recetas de este tradicional postre árabe…

http://www.recetabaklava.com/

INGREDIENTES DE MENÚS…

Algunas de sus aplicaciones gastronómicas son las siguientes…

Como bebida en forma de té de canela, bastante usual en México…, que es una decocción de esta especial junto a azúcar…, mientras que es en centro y norte de Europa se utiliza en ponches y vinos calientes, añadiéndose toques discretos en cafés, tés y chocolates…

En carnes…, es utilizada la canela tanto en países orientales como en países árabes junto a los asados de carne de ave y cordero respectivamente…

En postres es utilizada la canela especialmente en compotas y el arroz con leche…, del que les dejare alguna receta después…, también e utilizada en cremas, bizcochos, magdalenas y pasteles…

En salsas es utilizada la canela en diferentes tipos de salsa, aun cuando la más famosa es la salsa al curry…

Como les anunciaba…, aquí les dejo una excelente receta de arroz con leche…, aunque este nutricionista les anticipa que el arroz con leche que realiza en casa….,  varia sensiblemente los ingredientes dado que el arroz que utiliza es integral, la leche que utiliza es de arroz y avena, el azúcar que utiliza es azúcar moreno en moderada cantidad y no le hecha mantequilla….

En todo caso aquí la tienen…

https://www.comedera.com/como-hacer-arroz-con-leche/

LA CANELA COMO ADELGAZANTE…

Una de las razones por las que mucha gente se decide por incluir canela en su dieta, es porque la canela para adelgazar puede ser de gran ayuda ya que posee ciertas propiedades para perder peso…

La canela mantiene constante el nivel de azúcar en la sangre, de manera que no hay picos de insulina ni bajones pronunciados…

Los picos de insulina…, son los que hacen que el cuerpo no pueda utilizar toda la glucosa y por lo tanto esta se acabe almacenando como grasa corporal…

Al consumir canela lo que sucede es que los niveles de glucosa en la sangre no se disparan, que esa es precisamente una de las causas de que la gente engorde o de que las personas no consigan bajar de peso…

Todos los dietistas sabemos que para poder adelgazar…, es básico mantener a raya el índice glucémico…, y la canela nos ayuda con ello…

Podemos tomar la canela bien de manera natural añadiéndola a nuestras infusiones cuando la encontramos en polvo…, o bien  haciendo un té de canela o un agua de canela cuando la encontramos en su forma habitual de ramitas…

Ven amigos algo más sobre la canela para adelgazar en…

https://pierdepesoencasa.com/canela-para-adelgazar-como-y-cuanta-tomar/

COMPONENTE DEL BÁLSAMO EL TIGRE…

El famoso bálsamo del tigre contiene aceite esencial de canela por sus efectos relajantes…

Este famoso bálsamo está indicado para muchas afecciones aunque principalmente los dolores musculares…

Hay dos variedades el bálsamo rojo y el blanco…

Si quieren conocer algo mas sobre este bálsamo de origen tailantes…

http://www.balsamodetigretailandia.com/variedades/

CONTRAINDICACIONES DE LA CANELA…

La canela está contraindicada en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia…

También en caso de alergias…

No es recomendable su uso en dosis elevadas y prolongadas, dado que puede causar ardor de estómago, ulceras, afecciones bucales y principalmente respiratorias…

Los expertos dicen que no debemos de tomar más de 2 gramos diarios de canela…, este nutricionista solo les dice que escuchen a su cuerpo…

Vean algún efecto adverso mas en…

https://www.blogdefarmacia.com/efectos-adversos-de-la-canela/

CURIOSIDADES…

Se dice que los santos oleos preparados por Moisés contenían canela…

En la antigua China, esta especia llego a tener más valor que el oro…

En la creencia tradicional de los chinos, la canela establece un vínculo entre el amor y el desamor…

Las momias del antiguo Egipto se embalsamaban con diferentes componentes…, entre ellos la canela…

Parece ser que Nerón…, el famoso pirómano romano…, tenía una cierta afición a quemar todas las noches incienso de canela en sus habitaciones…, y al despedir a su mujer en su funeral quemo todas las existencias de canela de la ciudad en su pira funeraria…

http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2719&r=ReP-20557-DETALLE_REPORTAJESPADRE

AFRODISÍACO

Parece ser que la canela tiene efectos afrodisíacos en ambos sexos…, pero muy especialmente en la mujer…, y así se conocía desde la antigüedad…

Era empleada tanto ingerida, como aplicada tópicamente en masajes hechos con su aceite esencial, y obviamente en inciensos…

Consultado con un experto profesional de terapias de pareja, al parecer lo ideal es preparar una cena ligera que contenga cualquier ingrediente aunque preferiblemente también afrodisíacos como…, que termine en un postre delicioso como es arroz con leche con canela espolvoreado con chocolate negro…, como paso previo a una velada nocturna que tenga un masaje de aceite de canela…, música instrumental romántica…, incienso de canela…, y dejar fluir la pasión…

No propongan amigos esta cita a su pareja…, sino quieren caer rendidos recíprocamente en el amor pasional….

https://mejorconsalud.com/la-canela-efecto-afrodisiaco-mucho-mas/

Vuelvo a darles las gracias por leerme un vez más y espero haberles informado adecuada y claramente…, en este caso sobre  la multidisciplinar CANELA.

Pepe Plaza.

(Entrenador nutricional y de vida. Nutricionista diplomado experto en nutrición ortomolecular y mitocondrial, con mucha experiencia en cultivo de probióticos naturales, especialmente en kéfir de agua y té de kombucha)

Si les ha parecido interesante esta entrada…, les ruego queridos amigos…, que gasten un solo segundo en COMPARTIRLA…, por el bien de la salud de nuestros amigos y desconocidos habitantes de este bello e ilusionante mundo…

Será publicada esta entrada o sus revisiones posteriores en la cuenta de Facebook de este nutricionista…, y poco a poco en sus grupos interactivos saludables y en diversos grupos de interés saludable…

Recuerden amigos que en la cuenta de FACEBOOK, todos los días generalmente se publica una entrada saludable…, o revisión de alguna…, por ello…, y siempre que les apetezca…,  les ruego que me sigan y me lean periódicamente…, en beneficio de su salud, la de su familia…, y quien sabe de quienes más…, si tuviesen la amabilidad de COMPARTIR…

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Blogs saludables…

(Compártanlos, e infórmense permanentemente de temas SALUDABLES…)

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Grupos interactivos saludables…

(Entren en ellos e incluyan a todos sus amigos y familiares, a fin de facilitarles SALUD y FELICIDAD…)

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Entrada publicada el 28.12.2017

 

 

 

 

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